Uma garrafeira pode ser instalada numa divisão não aquecida?
Com o início do tempo frio, surge frequentemente uma questão: pode instalar a sua garrafeira numa garagem, numa despensa ou em qualquer outra divisão não aquecida? A resposta depende de uma série de factores, nomeadamente da classe climática do aparelho... e da existência ou não de um sistema de inverno.
Qual é a classe climática de uma cave de vinhos?
Todas as caves de vinho são concebidas para funcionar dentro de uma gama definida de temperaturas ambiente. Esta é a chamada classe climática e está indicada na ficha técnica do seu aparelho.
Por exemplo:
- Classe N: funcionamento ótimo entre 16 e 32°C
- Classe SN: entre 10 e 32°C
- Classe ST: entre 16 e 38°C
Se a temperatura ambiente descer abaixo do intervalo especificado, a cave pode deixar de funcionar corretamente: deixará de arrefecer ou, pelo contrário, a temperatura interior descerá perigosamente para as suas garrafas.
O papel do sistema de inverno
Algumas caves, nomeadamente as de envelhecimento, estão equipadas com um sistema de inverno. Este dispositivo eletrónico permite que a adega mantenha uma temperatura interior estável, mesmo que a divisão em que se encontra fique temporariamente mais fria do que o previsto.
Como é que funciona?
- O sistema de inverno funciona como um relé.
- Ativa um elemento de aquecimento interno para evitar que a temperatura na cave desça demasiado (abaixo dos 10 ou 12°C, por exemplo).
- É automático, mas limitado na sua eficácia.
O sistema de inverno não transforma a sua cave num sistema de aquecimento, nem compensa um ambiente constantemente gelado. Funciona apenas como uma solução de emergência a curto prazo.
Aspectos a ter em conta
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Más práticas |
Boas práticas |
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Instalar uma adega convencional numa garagem sem aquecimento sem verificar a classe climática. |
Verificar se a cave tem um sistema de inverno se estiver localizada numa divisão fria. |
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Pensar que o sistema de inverno é suficiente para uma sala a 0°C. |
Utilizar uma cave adequada à classe climática SN (mín. 10°C). |
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Deixar a cave ligada numa divisão a menos de 5°C durante semanas. |
Controlar regularmente a temperatura ambiente e evitar os excessos. |
Recomendações La Sommelière
- Se pretender instalar a sua adega numa garagem, numa cave ou numa divisão não aquecida, opte por um modelo com um sistema de inverno E uma classe climática adequada.
- O sistema de inverno é ideal para fazer face a uma descida temporária da temperatura, mas não substitui um ambiente estável e protegido.
- Para uma utilização duradoura e segura, opte por uma divisão que se mantenha entre 10 e 32°C durante todo o ano.
Conclusão
Sim, é possível instalar uma garrafeira numa divisão sem aquecimento... desde que se escolha o aparelho adequado e se compreenda as limitações do sistema de inverno. Este dispositivo é um apoio pontual, não uma solução permanente. Para conservar as suas garrafas nas melhores condições possíveis, siga as instruções do fabricante e, idealmente, instale a sua garrafeira num ambiente temperado e estável.